Vejle Bryghus får normalt brygget deres flaskeøl på Ørbæk, men Holy Night er brygget og håndtappet på bryggeriet i Vejle af brygmester Torben Steenholt, som har en fortid på hedengangne Brøckhouse. Klassisk, belgisk inspireret juleale.

Frugtig og julekrydret aroma og smag. Venlig og lækker trappistinspireret øl. Fra Vejle Bryghus går der i øvrigt direkte pipelines med øl til nærliggende værtshuse.

Endnu en belgisk inspireret ale, men denne gang i den lette ende, forstået på den måde at krydringen med stjerneanis, koriander og appelsinskaller ikke tager overhånd. Det harmonerer fint med den relativt lave alkoholprocent, som igen spiller fint sammen med den frugtige karakter og lette sødme. En yderst fornuftig julebryg for novicer, som tilmed passer til det meste julemad.

Fynske Coisbo Bryghus er nok landets eneste bryggeri, som er placeret i en garage i et nybygget parcelhuskvarter. Bag bryggeriet, som debuterede i sommer, står politibetjenten Anders Coisbo, hvis julebryg er livlig, fyldig, krydret og især domineres af stjerneanis, der bidrager med en markant lakridssmag. Kompleks maltkrop, hvor der er bløde toner af karamel og nødder. Flot fynsk julebrygdebut.

Det lille, familieejede, fynske Stensbogaard Bryghus, der kun brygger i weekenden, laver nogle gedigne øl. Den kulsorte JuleStout er ingen undtagelse, tværtimod er det en lækker rustik øl af fineste karat. Imødekommende, blød, sød og rund, men med masser af smag, hvori der er inciterende noter af ristet malt, Kenya-kaffe, bitter mørk chokolade og især engelsk lakrids. Skal det være sort jul, skal det være Stensbogaard.